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菌類產品有我們身體不可缺少的營養物質，因此，在餐桌上各種菌類產品深受人們喜愛。 設備的使用也是有一定要求的，要不然發揮不出想要的作用，有些反而會適得其反，因此，了解掌握食用菌滅菌鍋是怎樣工作的？也是很關鍵的。
1．將鍋內滅菌筐取出，并裝入待滅菌物品。注意不要裝得太擠，以免防礙蒸汽流通而影響滅菌效果。三角燒瓶與試管口端均不要與桶壁接觸，以免冷凝水淋濕包口的紙而透入棉塞。
2．放回滅菌筐，關閉鍋門。
3．向鍋內通入蒸汽，并同時打開排氣閥，以排除鍋內的冷空氣。待冷空氣排盡后，關上排氣閥，讓鍋內的溫度隨蒸汽壓力增加而逐漸上升。當鍋內壓力升到所需壓力時，控制熱源，維持壓力至所需時間。
4．滅菌所需時間到達后，打開排氣閥，讓滅菌鍋內溫度自然下降，打開蓋子，取出滅菌物品。
5．將取出的滅菌培養基放入 37℃溫箱培養24小時，經檢查若無雜菌生長，即可待用。
食用菌滅菌鍋是怎樣工作的？
來源： 時間：2021-12-04 14:50:24 瀏覽次數：
向鍋內通入蒸汽，并同時打開排氣閥，以排除鍋內的冷空氣。待冷空氣排盡后，關上排氣閥，讓鍋內的溫度隨蒸汽壓力增加而逐漸上升。當鍋內壓力升到所需壓力時，控制熱源，維持壓力至所需時間。
