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自動翻筐夾層鍋，廣泛應用于肉制品的鹵煮，蔬菜的漂燙，餡料的熬煮糖果制藥、乳西、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯燒菜、燉肉、熬粥等，是食品工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的設備，此設備采用液壓自動翻管出料裝置提高出料頻率，人操方便，與人工撈制相比大大縮短了出料時間，是食品加工的理想設備。
自動翻筐夾層鍋適用于產品鹵煮等，解決了有些產品不能加熱時間過長，比如做雞爪的廠家，雞爪都是用熱水燙一下，然后要放入冷水中進行冷卻以保證口感的香脆，要是在高溫中停留的時間過長雞爪就會綿軟，口感不好，且一大鍋的產品人工出料需要用漏勺慢慢撈出，長時間的操作工作強度大，浪費時間等問題。
