肉制品真空滾揉機是在真空狀態下,利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動,從而達到按摩,腌制作用。腌漬液被 肉成分地吸收,增強肉的結合力和保水性,提高產品彈性及出品率。本機采用304不銹鋼制作,結構合理,運行平穩,噪音小,性能可靠,操作簡單,設備使用效率高。
肉制品真空滾揉機的特點:
1、肉制品真空滾揉機采用圓形封頭,結構更合理,滾揉空間更大,滾筒內部精細拋光,無衛生死角,卸使腌料分布均勻,對腌料不造成傷害,產品的柔嫩性和外觀得到提高。增加保水型料裝置排水干凈;
2、槳葉圓弧型設計優, 提高出頻率;
3、肉制品真空滾揉機采用防水電腦控制,用戶可以任意根據自己的加工工藝,設定滾揉機自動正轉,間歇,放氣,抽真空。設定滾揉工作總時間、間歇滾揉時間、真空狀態滾揉時間使該設備實現了真空滾揉機全自動化、自動呼吸功能;
3、還可以根據根據用戶需求增配變頻功能,使滾揉轉數可根據工藝任意調整。具有連續、間歇滾揉、反轉滾動出料等功能;