真空滾揉機主要是將加工的肉類,如牛肉,羊肉,雞肉,鴨肉,鵝肉,豬肉,魚肉,等產品放在在真空狀態內,可提高調味品進入肉品的速度,并很大限度的保持肉內的水分是將塊狀肉在真空狀態下,通過筒體轉動進行滾揉,使肉及添加劑溶為一體,以達到肉質鮮嫩,出品率高的目的。真空滾揉機價格根據配置、材質不同,價格略有差異。
肉類真空滾揉機可適用于各種肉類的加工要求,腌制速度快,產量大,過程自動化,省時省力,并且使用肉類真空滾揉機處理后的肉制品相較于傳統方法而言,具有更高的出品率、保水性、柔嫩性和切片效果。
真空滾揉機在食品加工中發揮著重要的作用,滾揉機的應用在食品加工制造行業有突出的效果,能夠很大限度的提高的生產效率,選購合適的滾揉機是食品加工企業提高工作效率的基礎,滾揉機由多部分組成,好的滾揉機全部采用優良的不銹鋼制作而成,生產過程不會產生金屬秀污染,而且耐腐蝕。
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