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電加熱夾層鍋廣泛應用于應用于糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業。作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。
也適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業、學校食堂作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。使食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
要了解設備的性能，才能有助于你更好的選擇一個優良的設備：
好材質按照《中華人民共和國食品衛生法》的規定，一般來講，電加熱夾層鍋凡接觸食品部分皆為06Cr19Ni10不銹鋼制造，電加熱夾層鍋具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、使用靈活、安全可靠、便于維修等特點，深受廣大用戶的喜愛與好評。
通常夾層鍋的內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
外層夾套采用A3碳鋼或不銹鋼制造，具體采用哪種形式由客戶選擇，當然價格也不相同。不銹鋼是應用為廣泛的一種鉻-鎳不銹鋼，
具有良好的耐蝕性、耐熱性、低溫強度和機械特性。在大氣中耐腐蝕，如果是工業性氣氛或重污染地區，則需要及時清潔以避免腐蝕。適合用于食品的加工、儲存和運輸。具有良好的加工性能和可焊性。
電加熱夾層鍋主要由鍋體和撐腳或可傾架組成；鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層加入導熱油加熱。鍋體材質有全鋼和半鋼之分。攪拌有刮邊攪拌和普通攪拌！
