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真空滾揉機是食品廠家用于生產制造肉制品與香腸等生產制造的關鍵生產設備，他的主要用途是將嫩化后的原料據滾揉、輕按和腌漬，與輔材、防腐劑等在真空泵狀態下拌和勻稱(備注名稱:肉料在真空泵狀態下展現澎漲的狀態)。
真空滾揉機能將早已嫩化的原料肉中的蛋白與水充足觸碰，加快了蛋白的融解和相互作用力，以提升肉塊與肉塊中間的粘結力，而且能夠使肉塊發色，提升肉類食品嫩度與維持水溶性，改進肉塊質量。
滾揉機常有工作中總時間、質量時間、中止時間和真空值的調整，也是一些具有正翻轉的時間操縱，滾揉時的工作中工作溫度為0~4℃。
諸城市匯品機械有限公司主營生產制造真空滾揉機、鹽水注射機、鹵煮蒸煮鍋、攪拌鍋、行星炒鍋、殺菌釜、食品真空包裝機等食品加工設備及加工不銹鋼板器材等，熱烈歡迎社會各界盆友光臨指導調查。
