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真空滾揉機加工肉制品有什么好處，日常肉制品的加工會有很多的注意事項，這就需要真空滾揉機對肉制品進行加工，那么，真空滾揉機加工肉制品有什么好處呢，下面小編就來介紹一下真空滾揉機選用SUS304不銹鋼材質，該機可自動翻轉出料。
真空滾揉機具有更大的裝載能力，能完成肉塊中能量轉化的一個物理過程，提高鹽溶性蛋白的提取，使腌制液在肉內均勻分布并被充分吸收；增強肉的結合力，提高產品彈性，能更快改善產品切片性，防止切片時產生破碎；增強保水性，提高出品率，增加產品的柔嫩性和結構穩定性。
真空滾揉機能夠在真空的狀態下對肉制品進行加工，這樣的環境會非常有利于肉制品對佐料的吸收，肉制品吸收了佐料之后會非常的入味，并且能夠保證肉制品的味道不會受到影響，保證了口感。真空滾揉機在進行生產的時候的有利條件是真空的環境，真空環境可以保證肉制品充分的入味，真空環境干凈衛生，保證了肉制品。
真空滾揉機是用于肉類制品的腌制和原料在真空狀態下混合的專用設備，通過真空作用可以將塊狀肉的纖維組織拉張疏使常壓腌制變成為負壓腌制，通過轉動摔打，使靜態腌制為動態腌制，在恒定的溫度條件下，使自然腌制變為強化腌制，提高了工作效率。
真空滾揉機參數：
