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電加熱夾層鍋的工作原理
電加熱夾層鍋以380V電力為熱源，通過電熱管加溫導熱油來進行加溫的方式，夾層內裝電熱棒、電熱偶及導熱油，溫度可高達320度（具體油溫根據導熱油的種類而定），鴨頭燃氣夾層鍋，有電控箱控制。具有經濟節能，鴨頭燃氣夾層鍋聯系方式，受熱面積大，加熱均勻，加熱溫度自動控制等特點。鹵肉夾層鍋，蒸汽夾層鍋，可傾夾層鍋應用在食品加工的各種產品，比如調料、涼粉、中藥、果醬、鹵肉、炒菜等各種行業需要熬制、蒸煮、炒制的東西，都可以用到夾層鍋。 電加熱夾層鍋加熱時溢流口和進油口始終保持敞開，夾層無壓力，使導熱油常壓下傳熱。
燃氣夾層鍋的用途和特點
燃氣夾層鍋具有受熱面積大，熱，加熱均勻、物料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
1、燃燒充分，無塵，鴨頭燃氣夾層鍋規格型號，少量積碳，無環境污染。
2、火焰溫度隨意調節，溫度達300℃左右。本設備主要材料為304不銹鋼材質，符合衛生要求，外型造型美觀大方，使用方便。3、結構合理，使用操作方便。
4、強力節能，火大火猛，熱效率較同類產品提高25%左右。
5、耗氣量：比同類產品降低20%左右
