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真空滾揉機是將塊狀肉在真空狀態下，通過筒體轉動進行滾揉。本機是一款肉食加工不可缺少的食品設備，在真空狀態下對產品進行摔打入味。不僅提高入味時間，提高肉的品質，更提高產品的出成率。
牛肉用了真空滾揉機滾揉一下之后，能夠打開肉的組織結構，加速吸收輔料吸水入味，口感更加鮮嫩。真空滾揉機不用不行。這是因為牛肉的肉質決定了用真空滾揉機加工一下，效果更好。
大家都知道，牛肉的組提高出成率。所以大伙才會對牛肉真空滾揉機青睞有加。沒有效果誰會愿意用呢。
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