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不銹鋼蒸煮夾層鍋可以用來蒸煮許多產品，像是煮粥，鹵制肉制品，熬湯等，每到夏天的時候，是我們吃海鮮的好時候了。俗話說，靠山吃山，靠海吃海，像是在我們山東，像是青島、威海、煙臺等臨海城市，都是夏季人們去的地方。而這些大產量的蒸煮要考什么來完成呢，這就要用到我們的夾層鍋了，夾層鍋用夾層鍋蒸煮，多種加熱方式可供您選擇，根據產品具體特點選擇帶攪拌或者不帶攪拌，可傾或是立式的。
夾層鍋的加熱方式有：電加熱，燃氣加熱，蒸汽加熱等下面給介紹一下每種加熱方式的原理可供用戶選擇。
電加熱夾層鍋的工作原理是：電加熱夾層鍋以電加熱為熱源，電加熱夾層鍋以導熱油為介質，工作時，物料從進料口輸送至鍋內，鍋體內夾套底部的電熱棒對夾套內的導熱油進行加熱，使鍋內的物料短時間迅速升溫。電加熱夾層鍋加熱預定溫度比蒸汽加熱更加節省時間。電加熱夾層鍋在操作過程中不需要承受壓力，所以加熱時間短。電加熱夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、加熱時間短且溫度容易控制等特點。
燃氣夾層鍋工作原理是：首先打開夾層鍋氣閥，點燃燃氣，人工加入食用油到鍋內，待油溫達到烹飪溫度時，加入適量的物料，人工翻鍋、攪拌，使物料在鍋里均勻受熱（與家用炒菜鍋原理相同）。待物料加工完畢后，關氣熄火，轉動手柄，通過蝸輪、蝸桿轉動裝置，使蝸體旋轉傾斜，將物料倒入另一容器內。這樣物料就加工完畢。
蒸汽夾層鍋的工作原理：蒸汽夾層鍋的鍋體是內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間的夾套是在通入蒸汽加熱后，就對物料加熱。蒸汽夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源，工作時，打開進汽球閥開始通氣加熱，待物料加熱完成時，關閉進汽球閥。 蒸汽夾層鍋具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻。液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
電加熱夾層鍋圖片
燃氣夾層鍋圖片
蒸汽夾層鍋圖片
以上圖片夾層鍋均是自家生產的設備。
