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牛肉干營養價值豐富，也是很多朋友都特別喜歡的一種食品，像內蒙古的特產風干牛肉，湖南的牛肉干都是比較出名的,經常也會有很多客戶咨詢：你們公司有制作牛肉干的設備嗎？答案是肯定的，諸城匯品食品機械主營生產牛肉干設備，包括牛肉干腌制真空滾揉機、鹽水注射機、夾層鍋、殺菌鍋等。
客戶不管是想制作牛肉干，還是鹵煮鹵肉，雞肉，肉制品等食品加工都可以在我們這里一站式購買齊全，回去就可以大展身手了。
下面就先給大家介紹一下牛肉干腌制設備：
牛肉干腌制設備、肉制品腌制真空滾揉機制作工作原理：
真空滾揉機又叫真空腌制機，是在真空狀態下將加工的肉類利用物理沖擊原理讓肉在滾筒內上下翻動、相互撞擊、摔打，從而產生腌漬入味作用，提高肉的結著力及產品彈性。另外可使產品肉質變嫩、增加肉塊的保水性、口感好、顏色及切片紋理美觀、出品率高等特點。
牛肉干腌制設備、肉制品腌制真空滾揉機制作產品功能：
1. 真空狀態抑制微生物的生長繁殖，減少了食品氧化和fubai。
2. 真空狀態下滾揉會使產品物力體積得到膨大、松軟，做出來的產品口感更好
3. 真空狀態下滾揉會使產品在摩擦、摔打時減少熱量的產生。
4. 產品在真空狀態下物力組織膨松，有利于輔料的吸收，提高了產品的保水性，保證了肉質鮮嫩，同時也提高了出品率 。
歡迎廣大用戶來電咨詢肉制品真空滾揉機更多詳情，我公司有優良技術師為您一一解答
