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攪拌夾層鍋推出電加熱技術，它以380V 電力為熱源，夾層內裝電熱棒、電熱偶及導熱油（自配），可以達到 320 度，有電控箱控制，內配備自動溫度控制系統。
攪拌夾層鍋具有受熱面積大, 加熱均勻，熱效率高，液體沸騰時間短，加熱溫度容易控制等。
攪拌夾層鍋是針對高粘度食品加工而研制的一種新型攪拌夾層鍋，鍋體為一次沖壓成型不銹鋼鍋體，保證鍋內的平整光滑，使攪拌更加均勻無死角。
攪拌夾層鍋按工藝需求可以分為：固定直立式行星攪拌夾層鍋、可傾式攪拌夾層鍋。
按型號可分為：300l 400l 500l 600l，800l 1000l 1600l等各型號齊全
攪拌夾層鍋主要由鍋體、架體、攪拌系統、加熱系統、調速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉系統等組成
