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燃氣夾層鍋特點：
1、該機器的架構是由食品級不銹鋼機架和能夠節能的燃燒器、一次成型的加厚的半圓形鍋體和自動傾斜控制系統等裝置組成的；
2、這種燃氣夾層鍋主要采用的是天然氣或者是液化氣為熱源；
3、通常按照結構是可以范圍可傾燃氣夾層鍋和立式燃氣夾層鍋，如果是按照攪拌方式是可以分為帶攪拌和不帶攪拌；
4、使用燃氣為熱源不會受場地和電源電壓的限制，也就是沒有電源也是可以用的；
5、燃氣夾層鍋使用起來燃燒的更加的充分，沒有任何的煙，只是有些許的積碳，所以沒有任何的環境污染，符合現在國家要求的環境和衛生要求；
6、機器配有的節能燃燒閥是可以自動調節，火焰溫度是可以調節的；
7、該機器結構簡單合理，操作者在使用操作時非常的方便；
8、節能燃燒閥非常的節能，火大并且猛，熱效率跟同類產品要高25%左右，但是耗氣量卻比同類的產品降低20%左右。
9、燃氣夾層鍋比較適用于蒸煮物料、熬制糖稀、炒制蔬菜和調味品等產品或者是用于餐飲食品化工等過程中的加熱攪拌和炒制等使用。
