滾揉機主要是采用的靜音變頻系統,設備也可以根據產品的工藝要求來進行調速運轉,滾揉機在物料生產的過程當中會進行自由切換模式,滾揉、出料真空、都可以完全按照時間設定來進行工作。
真空滾揉機的使用技巧:
滾揉機在轉動的時候,如果同內的肉數量太多,轉動則會受到很大的影響,如攪拌不均勻;如果桶內的肉量太少,會導致滾揉過度,造成肉的肉質損壞,并且消耗成本增大。建議滿桶荷載量的60%左右,上下浮動5%,可根據肉的密度而定。
在滾揉生產過程中,連續滾揉是沒有必要的,而且費神又傷力。產品的間接時間不同,通常建議在滾揉5 分鐘,休息5~10 分鐘。
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滾揉機參數: