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真空滾揉機在滾揉時進料量或生產能力：
肉類制品在真空滾揉機滾揉的過程中對肉量都會有一定的限制性，進料量一般為滾筒總量的三分之二最為合適，如果滾揉過程中添加肉類制品的數量過多則會影響肉制品的加工質量，主要是因為肉類品滾揉的數量過多會導致滾揉時間增長，于此同時腌料不能充分的滲入到肉制品的內部嚴重影響肉制品的加工口感，導致滾柔失敗。還有一種原因就是滾揉的肉量過多會導致壓力過大嚴重影響滾揉機滾筒的正常使用，加大機器的工作壓力縮短真空滾揉機的使用壽命。
真空滾揉機使用效果：
1、使腌制液在原料肉內均勻吸收；
2、增強肉的結合力，提高肉的彈性；
3、保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口；
4、增加保水性，提高出品率；
5、提高產品的柔嫩性和保持肉制品組織結構穩定。
真空滾揉機在滾揉是需要注意的問題和使用效果就介紹到這里，如果有不明白的問題可以隨時給我們留言或者電話反饋。我們希望與您功能解決日常工作中所碰到的問題，讓我們共同進步！
