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鹽水注射機的使用者一般都是肉制品加工企業，作為肉制品加工企業，都非常希望自己生產出來的肉制品品質好、口感細嫩、產品的質量高，而使用鹽水注射機對肉制品進行腌制的話，可以很好的保證這一點，因此肉制品加工企業對于該設備都非常關注。
該設備的主要作用就是通過注射機把已調制好的鹽水等水溶液充分均勻的注入食品中，改變食品的內部結構以實現食品的口味等的升值，使其更加適合中國消費者的飲食口感，大大提高食品的出品率，提高食品的受歡迎度，更大程度地展現出食品的價值，使食品消費者能夠獲得更大的價值享受。
鹽水注射機的性能特點：
1、設備安全，高起點、高性能、高可靠性、高科技含量；
2、結構設計先進合理、性能穩定可靠性高、生產能力強、噪聲低、電氣系統先進、技術含量高、故障率低、絕緣等級高、節能降耗等。
對肉質類食品進行腌漬，理想的設備便是鹽水注射機。而該設備在其它類食品的加工中應用則可能產生相悖的結果，不僅不能提高食品的受歡迎程度，還會使食品的生產與銷售受到打擊。其工藝流程是輸送帶帶動肉食塊向前移動，注射針向下移動到中點時，輸送帶停止運動，壓板壓住肉塊，注射針刺入肉塊并連續注水，直到達到設定的時間，當注射針返回到行程中點時，供肉輸送帶開始向前移動，帶動肉塊運動，周而復始。
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