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全自動漂燙鍋是一種工業化的大型焯水鍋，也叫自動翻筐夾層鍋，既可以蒸煮、鹵煮也可以漂燙， 在現代生活飲食中，許多人喜歡將食物放入沸水鍋中，以使蔬菜更脆嫩，可以將肉類成分漂白以去除血跡。 通過熱燙使某些食材保持一定的成熟度有助于控制和調整烹飪時間。
全自動漂燙鍋是在夾層鍋的基礎上設置有出料內筐，液壓自動卸料簡單方便，大大提高了工作效率。廣泛適用于熱燙果蔬、海鮮、炒肉、鹵肉等。全自動漂燙鍋主要由304不銹鋼鍋體、過濾籃筐、電動翻轉系統、控制系統等組成，該設備可根據蔬菜的品種和加工工藝不同，調節溫度和時間滿足不同的需求，速度快、能力強、漂燙均勻且不損傷蔬菜。
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