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整機采用304不銹鋼制作，橢圓形封頭，結構合理，滾揉空間大，運行平穩、噪音小，性能可靠、操作簡便、實用方便。
真空滾揉機性能特點：
◎漿葉圓弧形，使腌料分布均勻，對產品表層不造成傷害，使產品的柔嫩性的外觀得到提高；
◎可選擇變頻調速功能；
◎可實現自動出料、自動吸料，能減輕勞動強度并提高生產率；
真空滾揉機性能特點：
◎漿葉圓弧形，使腌料分布均勻，對產品表層不造成傷害，使產品的柔嫩性的外觀得到提高；
◎可選擇變頻調速功能；
◎可實現自動出料、自動吸料，能減輕勞動強度并提高生產率；
◎具有連續、間歇滾揉、反轉出料、呼吸式等功能。
關鍵部件全部采用進口部件，確保耐用可靠。真空滾揉腌制機的規格有多種型號，適合不同肉類加工場和快餐連鎖店使用。該機還可適用于各類禽肉制品、大塊肉食制品以及各種西式火腿類原料肉的腌制。這種設備由于采用真空腌制，大大縮短了腌制時間，而且使肉塊充分吸收鹽水，使蛋白質溶解。這樣不僅使肉的結構松馳，達到嫩化效果，而且改善了肉的外觀和提高了出品率。
諸城市匯品食品機械有限公司是國內生產真空滾揉機，鹽水注射機等肉食加工機械行業的重點骨干企業。產品通過質量監督部、食品機械產品質量監測中心驗證。企業擁有優良的設計與開發能力、制造精益、質量上乘。公司在國內開發研制的新一代全自動食品加工，結構合理，能完全替代進口設備。產品被國內出口企業所青昧，深受廣大外商好評。
