全國銷售熱線
雞鴨真空滾揉機是將整雞整鴨在真空狀態下，通過滾揉機滾筒的轉動進行腌制。滾筒轉動時，肉制品在真空狀態下膨脹，纖維組織被拉開，在滾筒內導葉片的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋運動，互相擠壓，同時沿筒壁切向翻滾、摔打。這樣使肉制品蛋白質分解成水溶性蛋白，讓腌料易于吸收。還可以根據自己的加工工藝，添加不同的腌料，使其均勻的深入到塊肉中間里，使肉及添加劑溶為一體，以達到肉質鮮嫩光亮，出品率高的目的。
真空滾揉機工作原理是把調味的輔料和豬肉、羊肉、雞肉等物料一起放入真空滾揉機中立即進行抽真空，同時通過機器滿速運轉。
鹽水注射機可將鹽水及輔料配制的腌制液注入肉塊中，再通過真空滾揉使料液充分腌漬，滲透，可疏松肌肉組織結構，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對原料肉離子強度的增強作用和蛋白等特點的調整作用，注入配制的水溶液能使肉質嫩化、松軟，從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感，用物理沖擊原理，肉塊在滾筒內上下翻動，部分肉被其中的擋板帶到高處，然后自由落下，與低處的肉塊互相撞擊。
承蒙各位新老用戶長期以來對我公司真空滾揉機等產品的認可與信賴，對于過去給予我公司的大力支持，我們表示誠摯的感謝，我們也將一如既往的以優良的產品和真誠、熱情的服務全力回報廣大客戶的厚愛和支持。
