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自動翻筐鹵煮鍋，意思就是產品在筐子內放入鍋內鹵煮，鹵煮完之后只需要將產品通過翻筐倒出即可。湯料還是保留在鍋內，重復使用，省事省力。很多食品鹵煮時間長都用的這種設備，如周黑鴨、鹵巧兒等。
自動翻筐鹵煮鍋通常機械行業里面也叫自動翻筐夾層鍋，既可以蒸煮、鹵煮也可以漂燙，該機器是由一臺可以自動翻轉的筐子和一臺立式電加熱夾層鍋合作而成的，機器采用優良的食品級不銹鋼材質304制造而成，外形美觀大方實用。這種機器采用的是液壓推力翻轉鍋體，使用的過程中操作簡單方便；自動翻筐鹵煮鍋器采用的出料方式是翻轉鍋體內部的筐子自動出料，使得加工的產品和料汁自動分離，這種出料方式有效的節省了人工，提高了生產效率，自動翻筐鹵煮鍋器實現了鍋體內部的鹵料的湯汁可以重復循環的使用，給廣大的使用客戶節省了人力物力，該機器采用自動控溫系統，加熱溫度可調可控，解決了人工控制產品的加工工藝，該機器采用自動控溫系統，加熱溫度可調可控，解決了人工控制產品的加藝。
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