燃氣夾層鍋用途:
夾層鍋已廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
燃氣夾層鍋特性:
(1)本鍋以燃氣為熱源,也可選用電加熱,具有受熱面積大加熱均勻,液體沸騰時間短,加熱溫度容易控制等特點。
(2)本鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
燃氣夾層鍋基本結構:
(1)固定式(立式)主要由鍋體和支腳組成;
(2) 固定式(立式)帶攪拌主要的鍋體和支腳,攪拌器組成;
(3) 可傾式主要由鍋體、可傾裝建組成;
(4) 可傾式攪拌主要由鍋體可傾裝置及攪拌裝置組成;