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鹽水注射機可將鹽水及輔料配制的腌制液注入肉塊中，再通過真空滾揉使料液充分腌漬，滲透，可疏松肌肉組織結構，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對原料肉離子強度的增強作用和蛋白等特點的調整作用，注入配制的水溶液能使肉質嫩化、松軟，從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。
不銹鋼鹽水注射機：
1、設備采用不銹鋼材料制作，符合食品衛生標準。
2、送肉鏈條可全盤托出，清洗方便。
3、針頭排列為單針單管，設有自動保護裝置。
4、該機還具有帶骨注射感應功能，當遇到骨頭時，只有遇到骨頭的那針頭會停止注射，其他針頭正常加工運作，當骨頭過去后會自動進行加工運轉。
鹽水注射機是肉食加工生產的關鍵設備，主要用于肉類的腌制過程，用以提高腌制的效率和質量，并具有增加產品出品率的功能。因此，作為現代化食品加工生產，要追求質量，追求效率，追求利率，鹽水注射機是您生產肉類產品過程中不可缺少的伙伴。
