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鹽水注射機是肉食加工的常用設備之一。鹽水注射機可以將鹽水及輔料配置的腌制液注入肉塊當中，在通過真空滾揉機使料液充分鹽漬，滲透，可疏松肌肉組織結構，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對原料肉離子強度作用和蛋白等特點的調整作用，注入配制的水溶液能使肉質嫩化、松軟、從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。
鹽水注射機是制作火腿、烤肉、醬肉等肉類制品的必選設備，他采用高壓將物料注入在肉塊內，變長壓滲透為強化注射，快速的使物料在肉塊內部擴散、能使肉塊內外口味一致。改善產品的品質，并能有效的提高工作效率。
使用鹽水注射機注意事項
1、使用前必須先閱讀該設備的使用說明書。
2、開機前須先清洗水槽，干凈后注入料水，打開放氣閥把細pu管插入料槽中去。
3、接好電源線，打開電源開關，先開水泵，后查看網帶和注射針配合情況，以查看電源線是否接反，如果是網帶往前走后注射針往下落說明電源接法正確，查看水泵的工作壓力是否在4~5kg壓力范圍內（壓力調節閥在水桶同側，壓力表的下面）旋轉調節閥手柄達到適合的壓力值。
4、操作完畢后，清洗水槽，用清水注射，沖洗針頭的雜質，直至沖洗干凈為準。
5、堵住針頭時，可用細鋼條（或自行車輻條磨細后）投出里面的沉淀物
鹽水注射機參數：
