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什么產品適用于真空滾揉機？
真空滾揉機現在逐步普及到肉制品加工企業當中，那么有哪些產品適用于真空滾揉機呢？
肉串加工：肉串加工過程中切好的肉塊需要進行腌制，而普通的腌制方法時間長且效果不理想，采用真空滾揉機進行腌制降低了產品腌漬的時間，提高產品的質量。
醬鹵肉制品加工：醬鹵肉制品的工藝比較復雜，像腌制環節以醬牛肉為例：解凍后的牛肉需要清洗去油污、血漬后，就需要進行腌制了，首先采用鹽水注射機將腌漬液均勻地注射到肉制品的內部，完成后采用真空滾揉機進行滾揉，滾揉的時間是根據肉塊的大小及工藝要求來設定的，一般滾揉時間在2個小時以上。
除了以上產品真空滾揉機還適用于魚類加工、整雞、整鴨、雞腿、雞翅、海產品等多種食品的加工使用，還可以與鹽水注射機等機械相互搭配使用。
真空滾揉機主要的作用是在真空狀態下通過物理原理加速肉制品對腌漬液的吸收，通過設備讓產品吸收腌漬液更加均勻，最終達到更好的切片性，增加產品質量的目的。
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