防止蒸煮袋袋口污染的方法有以下幾種。
①嚴格控制袋口的構型,使用夾鉗或抓手來定向,使用真空吸嘴和空氣噴射使袋口全張開,以便裝袋。
②使用適合于產品特性的灌裝器,可使用往復式泵、螺桿泵推進或齒輪泵灌裝器進灌裝。
③防止汁液滴點污染封口,在灌裝汁液時,在噴嘴尖上裝一個環形的吸管,以回吸于慣性而滴下的液體,并用同步金屬片作保持裝置,以防止滴點污染封口處。另外,在灌時使用翼狀保護片,將其插入袋內,以保護內層封口表面不受污染。
④控制裝袋量,內容物與袋口要保持一定距離,至少4cm左右。
①嚴格控制袋口的構型,使用夾鉗或抓手來定向,使用真空吸嘴和空氣噴射使袋口全張開,以便裝袋。
②使用適合于產品特性的灌裝器,可使用往復式泵、螺桿泵推進或齒輪泵灌裝器進灌裝。
③防止汁液滴點污染封口,在灌裝汁液時,在噴嘴尖上裝一個環形的吸管,以回吸于慣性而滴下的液體,并用同步金屬片作保持裝置,以防止滴點污染封口處。另外,在灌時使用翼狀保護片,將其插入袋內,以保護內層封口表面不受污染。
④控制裝袋量,內容物與袋口要保持一定距離,至少4cm左右。
⑤控制排氣所用的真空度。真空度視不同的產品而定,尤其要防止真空度過高而導湯汁外溢,污染袋口。